山西糖醋丸子的做法大全
山西糖醋丸子的做法：
1.将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2.将腌制好的肉末揉成小丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
3.将白糖放入锅中加热，煮至糖溶化变成焦糖色，加入适量清水，煮沸后加入醋、盐、生抽、料酒、葱姜末，煮开后勾芡。
4.将焯好水的丸子放入锅中，翻炒均匀，让丸子充分裹上酱汁即可。
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