红烧狮子头的做法图解
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美食食谱
红烧狮子头的做法图解
狮子头是江苏传统名菜之一，以猪肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面是红烧狮子头的做法图解：
- 准备猪肉馅，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
- 将肉馅揉成球状，放入沸水中焯水。
- 将焯水后的肉球捞出，放入冷水中过凉水，捞出沥干备用。
- 准备配菜，如香菇、冬笋、胡萝卜等，切成丁备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入配菜煸炒。
- 加入适量的水，放入肉球，加入料酒、酱油、盐、糖等调味料，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，淋上香油即可。
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