四川羊杂汤的做法
四川羊杂汤的做法
四川羊杂汤是一道传统的川菜，主要原料是羊杂和羊肉，口感鲜美，营养丰富。以下是制作方法：
- 准备羊杂和羊肉，洗净切块，放入开水中焯水去腥。
- 将焯水后的羊杂和羊肉放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精。
- 最后加入蒜末、香菜末、辣椒油等调味料即可。
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