腌酱鱼的做法大全家常做法

1. 准备材料：草鱼一条，姜蒜末，盐，白糖，料酒，酱油，香醋，干辣椒，花椒，香叶，八角。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。

3. 将腌制好的鱼片沥干水分，放入碗中，加入适量的白糖、酱油、香醋、姜蒜末拌匀，腌制20分钟。

4. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、香叶、八角煸炒出香味，倒入腌制好的鱼片，翻炒均匀，煮至鱼熟透即可。

1. 准备材料：草鱼一条，盐，白糖，料酒，酱油，香醋，姜蒜末，干辣椒，花椒，香叶，八角。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。

3. 将腌制好的鱼片沥干水分，放入碗中，加入适量的白糖、酱油、香醋、姜蒜末拌匀，腌制20分钟。

4. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、香叶、八角煸炒出香味，倒入腌制好的鱼片，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟即可。

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