剁椒土豆酱的做法大全家常做法：
剁椒土豆酱是一道非常经典的川菜，口味麻辣，香辣可口。下面是一种家常做法：
材料：
- 土豆：500克
- 剁椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
- 将土豆削皮，切成小块。
- 将剁椒、蒜瓣和生姜切碎备用。
- 热锅凉油，将剁椒、蒜瓣和生姜放入锅中炒香。
- 加入土豆块翻炒均匀，炒至土豆变软。
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至土豆熟透，即可出锅。
剁椒土豆酱可以作为主食或配菜，口感麻辣，非常开胃美味。
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