剁椒茄条的做法大全
剁椒茄条的做法大全：
材料：
- 茄子：500克
- 剁椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 茄子洗净切成条状，剁椒、蒜瓣、生姜切碎备用。
- 热锅凉油，将茄子炒至微黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入剁椒、蒜瓣、生姜炒香。
- 加入炒好的茄子，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
- 用适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
- 最后加入适量的食用油，炒匀即可出锅。
剁椒茄条做法简单，口感鲜美，适合作为家常菜品。
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