鹅肝茄子的做法大全
鹅肝茄子的做法：
1. 将茄子切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 鹅肝切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 在热锅中加入橄榄油，放入腌制好的鹅肝块，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 在同一锅中加入适量橄榄油，放入茄子块，煎至两面金黄色，取出备用。
5. 在同一锅中加入适量橄榄油，放入蒜末和洋葱末，煸炒至香味四溢。
6. 将煎好的茄子块和鹅肝块放入锅中，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 最后加入适量鸡汤，煮至汤汁浓稠即可。
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