鹅肝脏酱茄子的做法
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美食食谱
鹅肝脏酱茄子的做法
材料：
- 茄子 2个
- 鹅肝脏酱 50克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
做法：
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 鹅肝脏酱切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鹅肝脏酱煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入茄子，加入盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
- 茄子煮熟后，加入适量淀粉水勾芡，淋上色拉油即可。
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