云豆馅饺子的做法
材料：
- 云豆 200克
- 猪肉馅 200克
- 韭菜 适量
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 水 适量
- 饺子皮 适量
步骤：
- 将云豆洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮熟，捞出晾凉后切成小粒备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油和适量的水，搅拌均匀后加入切好的云豆粒，再加入适量的韭菜末，搅拌均匀备用。
- 将饺子皮铺在案板上，将馅料包入饺子皮中，捏紧口部，使其紧密封口。
- 将锅中加入适量的水，大火煮开后放入饺子，煮至饺子浮起后再煮1-2分钟即可。
- 将煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘即可。
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