粤式炒面的做法
材料：
- 炒面：150克
- 瘦肉：50克
- 鸡蛋：1个
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
- 将炒面放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将瘦肉切成丝，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
- 青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入青菜煸炒至变软，加入炒面煸炒均匀。
- 将鸡蛋打散，倒入锅中，煸炒至熟。
- 加入适量盐、鸡精调味，煸炒均匀即可。
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