肘子炖豆腐清炖的做法大全家常做法大全：
材料：豆腐、猪肘子、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
步骤：
1. 猪肘子洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 豆腐切块，姜切片，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒翻炒均匀。
6. 加入清水没过猪肘子，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 加入豆腐，继续炖煮30分钟。
8. 加入盐和鸡精调味即可。
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