黄剑鱼的做法大全
黄剑鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种常见的黄剑鱼做法：
- 清蒸黄剑鱼：将黄剑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
- 红烧黄剑鱼：将黄剑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，热锅凉油将鱼两面煎至金黄色，加入葱姜蒜爆香后加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
- 煎黄剑鱼：将黄剑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，热锅凉油将鱼两面煎至金黄色即可。
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