雪花牛腩粒的做法
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美食食谱
雪花牛腩粒的做法
材料：
- 牛腩肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋清1个
- 水淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将牛腩肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
- 将腌制好的牛腩肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛腩肉变得软烂。
- 将炖好的牛腩肉块捞出，沥干水分，放入鸡蛋清中拌匀，再加入适量的淀粉拌匀。
- 将拌好的牛腩肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
- 将炸好的牛腩肉块放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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