材料：土豆、牛肉、鲜蘑、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。

做法：

1. 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。

2. 土豆去皮切块，鲜蘑洗净备用。

3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。

5. 加入清水，放入土豆和鲜蘑，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟即可。

材料：土豆、猪肉片、鲜蘑、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。

做法：

1. 猪肉片加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 土豆去皮切片，鲜蘑洗净切片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色。

4. 加入土豆和鲜蘑翻炒均匀，加入盐调味。

5. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到土豆熟透即可。

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