红萝卜淹咸菜的做法
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美食食谱
红萝卜淹咸菜的做法：
1. 准备好需要的材料：咸菜、红萝卜、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 将咸菜洗净，切成小段，放入碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右。
3. 红萝卜去皮，切成细丝，大葱、大蒜、生姜切成末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入大葱、大蒜、生姜末煸炒。
5. 加入红萝卜丝煸炒，加入适量的盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入腌制好的咸菜，翻炒均匀，煮开后转小火焖煮5分钟左右。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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