红烧川味鹅肉的做法大全
红烧川味鹅肉的做法
材料：
- 鹅肉500克
- 葱姜蒜适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入鹅肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过鹅肉，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到鹅肉变得软烂入味即可。
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