正宗酱炖鲤鱼做法
正宗酱炖鲤鱼做法：
1. 准备材料：鲤鱼一条（约500克）、葱姜蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油、清水。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒煮至酒味挥发。
5. 加入适量酱油、糖、盐、生抽、老抽、清水，煮至烧开。
6. 将煎好的鲤鱼放入锅中，煮至汤汁收浓，鲤鱼入味即可。
7. 最后加入适量香油即可。
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