肉丝笋叶鸡蛋汤的做法
材料：
- 猪肉丝100克
- 笋叶100克
- 鸡蛋1个
- 盐、鸡精、胡椒粉、葱姜适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉丝用盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟
- 笋叶洗净切段，鸡蛋打散备用
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟
- 加入笋叶，煮5分钟
- 最后加入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可
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