紫色油菜家常做法
紫色油菜炒肉片
材料：紫色油菜、瘦肉片、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
1. 紫色油菜洗净，切成段；瘦肉片加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色；
3. 加入紫色油菜段，翻炒均匀，加盐调味即可。
紫色油菜炒蛋
材料：紫色油菜、鸡蛋、盐、油
做法：
1. 紫色油菜洗净，切成段；鸡蛋打散，加盐调味；
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄取出备用；
3. 热锅凉油，放入紫色油菜段煸炒，加盐调味；
4. 将煎好的鸡蛋切成丝，加入炒好的紫色油菜中，翻炒均匀即可。
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