香辣白萝卜干咸莱的做法
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美食食谱
香辣白萝卜干咸莱的做法
材料：
- 白萝卜干 500 克
- 胡萝卜 1 根
- 咸莱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将白萝卜干和胡萝卜切成条状，咸莱切成小段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 将葱姜蒜末、干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味，加入适量清水，放入咸莱焯水 1 分钟，捞出备用。
- 将白萝卜干和胡萝卜放入锅中煸炒，加入适量盐、白糖、料酒、生抽、醋，翻炒均匀。
- 将焯好水的咸莱放入锅中，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
- 咸莱焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
- 可以根据个人口味调整盐、糖、醋的用量。
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