香酥麻辣鱼块的做法

• 鱼的做法

材料：

1. 鱼肉块 500克

2. 盐 适量

3. 黑胡椒粉 适量

4. 辣椒粉 适量

5. 生姜末 适量

6. 葱花 适量

7. 鸡蛋清 1个

8. 生粉 适量

9. 面包糠 适量

10. 油 适量

步骤：

1. 鱼肉块洗净，用盐、黑胡椒粉、辣椒粉、生姜末、葱花腌制20分钟。

2. 鸡蛋清打散，加入适量的生粉，搅拌均匀。

3. 将腌制好的鱼肉块沾上鸡蛋清混合物，再裹上面包糠。

4. 热锅凉油，将鱼肉块放入锅中炸至金黄色。

5. 捞出沥干油，撒上适量的盐、辣椒粉和葱花即可。

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