香酥麻辣鱼块的做法
材料：
1. 鱼肉块 500克
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 辣椒粉 适量
5. 生姜末 适量
6. 葱花 适量
7. 鸡蛋清 1个
8. 生粉 适量
9. 面包糠 适量
10. 油 适量
步骤：
1. 鱼肉块洗净，用盐、黑胡椒粉、辣椒粉、生姜末、葱花腌制20分钟。
2. 鸡蛋清打散，加入适量的生粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼肉块沾上鸡蛋清混合物，再裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将鱼肉块放入锅中炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，撒上适量的盐、辣椒粉和葱花即可。
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