炸爆鱼的做法窍门

• 鱼的做法

炸爆鱼的做法窍门：

1. 鱼洗净去鳞，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。

2. 准备面粉、淀粉、鸡蛋，将鸡蛋打散，加入面粉和淀粉搅拌均匀，调成糊状。

3. 将腌制好的鱼块放入面糊中，裹上一层面糊。

4. 热锅凉油，将裹好面糊的鱼块放入油锅中，用中小火炸至金黄色。

5. 捞出沥干油，装盘即可。

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