青椒炒毛豆的做法湘菜
青椒炒毛豆是一道湖南菜，口感清爽，营养丰富。以下是制作步骤：
- 准备食材：青椒、毛豆、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
- 青椒去籽切丝，毛豆焯水备用，蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香。
- 放入青椒丝翻炒，加入少量盐。
- 放入毛豆翻炒，加入生抽、料酒、糖、鸡精调味。
- 出锅前加入少量油提鲜即可。
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