酱闷鸡爪的做法大全
酱闷鸡爪的做法：
1. 准备鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火闷煮30分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
酱闷鸡爪的小贴士：
1. 焯水时加入少许盐和料酒可以去除鸡爪的腥味。
2. 煮的时候火候要掌握好，不要煮烂了。
3. 可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调料。
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