韭菜蔬菜丸子的做法
材料：
- 韭菜 200克
- 胡萝卜 1个
- 豆腐 200克
- 肉末 200克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 油 适量
步骤：
- 将韭菜、胡萝卜、豆腐切碎，加入肉末中，加入盐、生抽、淀粉、葱姜末、料酒、鸡蛋，搅拌均匀。
- 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，裹上面包糠。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入丸子，煎至两面金黄色即可。
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