千张豆皮春卷的做法
材料：
- 千张豆皮
- 胡萝卜
- 香菇
- 粉丝
- 鸡蛋
- 盐
- 生抽
- 油
步骤：
- 将胡萝卜、香菇切成丝，粉丝泡软备用。
- 鸡蛋打散，加入盐和生抽调味。
- 将千张豆皮放在盘子里，用温水浸泡软。
- 将豆皮取出，放在案板上，切成适当大小的块。
- 将豆皮块放在鸡蛋液中浸泡，然后放在平底锅中煎至两面金黄。
- 将煎好的豆皮块放在案板上，放上胡萝卜丝、香菇丝和粉丝。
- 将豆皮卷起来，用手捏紧。
- 将卷好的豆皮放在蒸锅中蒸5分钟即可。
- 最后，将蒸好的豆皮卷切成小段，装盘即可。
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