辣子牛心菜的做法
辣子牛心菜的做法
材料：
- 牛肉：200克
- 心菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 心菜洗净切段，蒜、姜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入心菜翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味。
- 加入煸炒好的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。
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