清水卧鸡蛋的做法
1. 准备一只新鲜的鸡蛋和一碗清水。
2. 把清水倒入平底锅中，水深约为2-3厘米。
3. 把锅放在炉灶上，用中火加热水至水温约为80度左右。
4. 把鸡蛋轻轻打入碗中，然后把鸡蛋从碗中倒入水中。
5. 用勺子轻轻搅拌鸡蛋白，使其均匀地包裹住蛋黄。
6. 等待3-4分钟，直到蛋白完全凝固，蛋黄略带流动即可。
7. 用漏勺把鸡蛋捞出，放在厨房纸巾上吸干水分。
8. 清水卧鸡蛋做好了，可以用盐和黑胡椒调味，或者搭配吐司、火腿等食材食用。
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