回锅肉盖饭的做法

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回锅肉盖饭的做法

1. 准备材料：猪五花肉、青蒜、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油、米饭。

2. 将猪五花肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入焯水后的猪肉片翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。

5. 加入青蒜翻炒均匀，出锅装盘。

6. 煮好米饭后，将炒好的回锅肉铺在米饭上即可。

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