豆豉炒鸡蛋的做法：
1. 准备好鸡蛋、豆豉、葱姜蒜等食材。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
3. 将豆豉用清水洗净，切碎备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入豆豉煸炒出香味。
6. 倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，直至鸡蛋熟透。
7. 按个人口味加入适量盐、鸡精调味即可。
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