成都做凉拌白肉的做法
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美食食谱
成都凉拌白肉的做法：
1. 准备材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）、蒜泥、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、盐、糖、香油、葱姜蒜。
2. 煮猪肉：将猪肉放入锅中，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火煮开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。
3. 切肉片：将晾凉的猪肉切成薄片，摆盘备用。
4. 调制酱汁：将蒜泥、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、盐、糖、香油混合搅拌均匀，调制成酱汁。
5. 淋酱汁：将调制好的酱汁淋在猪肉片上，撒上葱花和香菜即可。
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