豉油乳鸽的做法步骤
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美食食谱
豉油乳鸽的做法步骤:
1. 准备材料:乳鸽、豆豉、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 乳鸽处理:将乳鸽洗净,去掉内脏,用清水浸泡30分钟,去除腥味。
3. 豆豉处理:将豆豉洗净,用刀背压碎备用。
4. 调料处理:将生姜、蒜切末备用。
5. 烹饪步骤:热锅凉油,放入生姜蒜末爆香,加入豆豉煸炒,加入适量清水,放入乳鸽,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,煮开后转小火炖煮30分钟即可。
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