正宗莆田炒米粉的做法
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美食食谱
正宗莆田炒米粉的做法：
材料：
- 米粉
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 豆芽
- 青蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 蚝油
- 辣椒酱
- 油
步骤：
- 将米粉用温水泡软备用。
- 瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 豆芽洗净备用。
- 青蒜切成段备用。
- 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入豆芽翻炒均匀。
- 加入鸡蛋液翻炒均匀。
- 加入泡软的米粉翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、辣椒酱调味，翻炒均匀。
- 加入青蒜段翻炒均匀即可。
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