莆田荔枝肉的家常做法
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家常菜
莆田荔枝肉的家常做法
莆田荔枝肉是福建省莆田市的传统名菜之一,以荔枝肉的鲜嫩和甜美,配以糖醋汁的酸甜口感,深受人们的喜爱。以下是莆田荔枝肉的家常做法:
材料:
- 猪里脊肉500克
- 荔枝罐头1罐(约400克)
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉适量
步骤:
- 将猪里脊肉切成小块,加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 将荔枝罐头沥干水分备用。
- 青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄色,盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入青椒、红椒翻炒。
- 加入荔枝罐头,煮至汁水收干。
- 加入煎好的猪肉块,翻炒均匀。
- 加入盐、糖、醋、料酒、生抽调味,翻炒均匀即可。
莆田荔枝肉做好后,色香味俱佳,肉质鲜嫩,荔枝的甜味和糖醋汁的酸甜味道相得益彰,非常美味。
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