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腊肉的做法

1. 准备材料:五花肉、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、花椒、姜、蒜。

2. 将五花肉洗净,切成长条状,放入锅中焯水,捞出后用清水冲洗干净。

3. 准备腌制料:盐、白糖、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、花椒、姜、蒜,按照个人口味适量调整。

4. 将焯水后的五花肉均匀地涂上腌制料,放入保鲜袋中密封,放入冰箱腌制24小时。

5. 取出腌制好的五花肉,晾干表面的水分,放入烤箱中烤制,烤箱温度设置为180度,烤制时间根据肉块大小而定,一般需要烤制1-2小时。

6. 烤制好的腊肉取出晾凉,切成薄片即可食用。

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