麻辣鸡汤的做法：
1. 准备鸡肉、姜、葱、辣椒、花椒、盐、料酒、鸡精、清水。
2. 将鸡肉切成小块，姜切片，葱切段，辣椒切段。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、辣椒段和花椒煸炒出香味。
4. 加入鸡肉煸炒至变色，加入适量的盐、料酒和清水，煮开后转小火煮20分钟。
5. 最后加入鸡精调味即可。
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