茄辣西的家常做法大全：
1. 茄子煲仔饭：将茄子切成小块，加入米饭、肉末、蒜末、豆角等材料，煲制出香气四溢的煲仔饭。
2. 麻辣茄子：将茄子切成条状，用油炸至金黄色，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒等调料，翻炒均匀即可。
3. 茄子炒蛋：将茄子切成小块，加入鸡蛋、葱花、盐等调料，翻炒均匀即可。
4. 茄子烧肉：将茄子切成小块，加入猪肉、葱姜、料酒、酱油等调料，烧制出香气扑鼻的美食。
5. 茄子煎饼：将茄子切成薄片，加入面粉、鸡蛋、葱花等材料，煎制出金黄色的煎饼。
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