凉拌豆腐丝的材料：
豆腐丝、葱姜蒜、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、花生碎。
凉拌豆腐丝的做法：
1. 将豆腐丝焯水后捞出沥干水分，放入碗中。
2. 加入葱姜蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐拌匀。
3. 最后撒上花生碎即可。
小贴士：
1. 豆腐丝焯水的时间不要太长，否则会烂掉。
2. 辣椒油可以根据个人口味添加。
3. 可以根据个人口味适量调整酱油、醋、糖、盐的比例。
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