自制小鱼辣酱的做法

• 鱼的做法

自制小鱼辣酱的做法：

材料：

  • 小鱼干250克
  • 红辣椒10个
  • 葱姜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将小鱼干用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。
  2. 红辣椒去蒂去籽，切成小段；葱姜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入小鱼干煸炒至金黄色，捞出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜末和红辣椒段煸炒出香味。
  5. 放入煸炒好的小鱼干，加入适量盐和料酒，翻炒均匀。
  6. 将炒好的小鱼辣酱装入干净的瓶子中，放凉后即可食用。

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