椒盐鸭下巴腌制做法

• 美食食谱

椒盐鸭下巴腌制做法：

1. 准备鸭下巴、盐、花椒粉、白胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜、香叶、桂皮、八角等调料。

2. 将鸭下巴洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

3. 将鸭下巴块放入盆中，加入适量的盐、花椒粉、白胡椒粉、料酒、生姜、葱、蒜、香叶、桂皮、八角等调料，搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时。

5. 取出鸭下巴块，晾干表面水分。

6. 热锅凉油，将鸭下巴块放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。

7. 热锅凉油，加入适量的盐、花椒粉、白胡椒粉、葱、姜、蒜爆香，放入煎炸好的鸭下巴块，翻炒均匀即可。

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