外婆家醉鱼的做法

• 鱼的做法

醉鱼的做法：

1. 准备鲫鱼一条，去鳞去内脏，洗净备用。

2. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀成腌料。

3. 将腌料均匀地涂抹在鲫鱼身上，放入蒸锅中蒸熟。

4. 取一只碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油，加入适量的水，搅拌均匀成调料汁。

5. 将蒸熟的鲫鱼放入调料汁中，浸泡一段时间，让鱼肉充分吸收调料汁的味道。

6. 将醉鱼装盘，撒上葱花即可。

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