炖剁椒鱼头的做法
材料：
- 鲜鱼头1个
- 剁椒适量
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
- 加入剁椒炒香。
- 加入适量的料酒，烧开后加入适量的生抽和老抽。
- 加入清水，放入鱼头，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
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