四川腌包菜的做法大全
四川腌包菜的做法：
1. 准备好包菜、辣椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、醋、香油。
2. 将包菜洗净，切成小块，放入大碗中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。
3. 将辣椒、姜、蒜切末，放入碗中，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、醋、香油，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将腌好的包菜沥干水分，加入调料汁，搅拌均匀，放入密封容器中，放置阴凉处腌制2-3天即可。
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