花鲢鱼清蒸：
1.将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上；
3.在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟；
4.将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
花鲢鱼煮汤：
1.将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将姜切片，葱切段，蒜切末；
3.将锅中加入清水，放入花鲢鱼、姜片、葱段、蒜末，大火煮开；
4.转小火煮30分钟，加入盐和味精调味即可。
花鲢鱼煎：
1.将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将鱼身两面切上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟；
3.将平底锅加热，放入适量油，烧至6成热；
4.将腌制好的鱼放入平底锅中，煎至两面金黄即可。
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