柳州田螺鸡煲的做法

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柳州田螺鸡煲的做法

柳州田螺鸡煲是广西柳州的特色美食之一，以鸡肉和田螺为主要食材，加上多种中草药和调料熬制而成。以下是制作柳州田螺鸡煲的步骤：

  1. 准备食材：鸡肉、田螺、生姜、蒜、红辣椒、青辣椒、香菜、草果、八角、桂皮、花椒等。
  2. 将鸡肉切块，田螺清洗干净备用。
  3. 将草果、八角、桂皮、花椒等中草药和调料放入砂锅中，用小火炒香。
  4. 加入适量清水，放入鸡肉和田螺，煮开后转小火炖煮1-2小时。
  5. 加入切好的生姜、蒜、红辣椒、青辣椒等调味料，再煮10-15分钟。
  6. 最后加入香菜即可。

柳州田螺鸡煲的汤汁鲜美，鸡肉和田螺的口感也非常好，是一道非常适合冬季食用的美食。

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