酱牛肉汤的做法：
1. 准备食材：牛肉、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水、香菜。
2. 牛肉切成小块，洋葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。
4. 放入牛肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到牛肉变得很烂。
6. 撒上香菜即可。
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