花旗参煲老母鸡汤的做法
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汤的做法
材料：
1. 老母鸡一只，去内脏及杂质，洗净切块；
2. 花旗参30克，洗净备用；
3. 红枣10枚，去核；
4. 枸杞子10克，洗净备用；
5. 姜3片，拍破备用；
6. 料酒适量；
7. 盐适量。
做法：
1. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，加入料酒煮至酒气挥发；
2. 将煎好的鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入花旗参、红枣、枸杞子和姜片；
3. 大火煮沸后转小火炖煮2小时，加入适量盐调味即可。
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