小竹笋炖排骨汤的做法
小竹笋炖排骨汤的做法
材料：
- 小竹笋 500克
- 猪排骨 500克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 小竹笋去皮，洗净，切段备用。
- 猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 炒锅烧热，加入猪排骨煸炒至变色。
- 加入姜片和葱段继续煸炒。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，小火炖煮1小时。
- 加入小竹笋和适量的盐，继续炖煮30分钟。
- 出锅前根据个人口味调味即可。
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