?o骨蒜香鸡爪的做法
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美食食谱
鸡爪的准备：
1. 鸡爪去指甲，洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
调料的准备：
1. 大蒜切末备用。
2. 干辣椒切段备用。
3. 八角、桂皮、香叶、花椒备用。
4. 酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精备用。
烹饪步骤：
1. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煸炒出香味。
2. 放入鸡爪煸炒均匀。
3. 加入酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、大蒜末翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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