飘香霸王排骨的做法
飘香霸王排骨的做法
飘香霸王排骨是一道广东传统名菜，以其鲜美可口、香气扑鼻而闻名。以下是制作飘香霸王排骨的步骤：
- 准备材料：猪肋排500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、水淀粉适量。
- 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪肋排煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟。
- 将焖煮好的猪肋排捞出，放入烤盘中，刷上一层蜜汁，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤10分钟。
- 将烤好的猪肋排取出，淋上香油，撒上葱花即可。
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